Participación Pública Alimentaria

Nuestra ONG se mantiene de los donativos y los ingresos por prestar los siguientes servicios

Salud pública alimentaria

Impulsar una alimentación sana y balanceada que cumpla con los estándares de nutrición de la OMC.

Fomentar las terapias con alimentos para prevenir enfermedades reforzar y fortalecer los tratamientos médicos

Acciones concretas

  • Fomentar el intercambio de conocimientos culinarios
  • Capacitar en distintas materias a sector gastronómico
  • Realizar trabajos de campo y publicaciones
  • Impulsar un sistema de becas para el personal de la industria gastronómica
  • Fomentar la calidad
  • Implementar las mejores prácticas del sector
  • Laboratorio gastronómico

Derechos de los consumidores

Patrimonio cultural Intangible

En el México prehispánico la gastronomía no solo tenía un valor práctico social, también tenía un valor religioso…su significado se ha transformado al enriquecerse con otras culturas como la Española entre otras tantas influencias.

Nuestra cocina es una parte fundamental de las sociedades pues define en gran medida la identidad de nuestra nación, sus raíces e historia, el área geográfica en que vivimos, nuestras tradiciones, nuestras diversas culturas regionales y como nos relacionamos con los demás a través de los alimentos.

Es por ello que en el año 2010 la comida Mexicana fue declarada como patrimonio intangible cultural de la humanidad por la UNESCO.

Ecología y autonomía alimentaria

El medio ambiente, integración y combate a la pobreza.

La salud humana y los procesos de producción de alimentos están muy ligados

Consumir productos frescos y de producción artesanal de la región o “el terroir “ es fundamental.

Formamos parte de una red de promotores de este tipo de alimentos que prepara sorprendentes platillos del campo a su mesa.

Cadenas Producitvas Sanas

Apoyando a productores y agricultores que utilizan formas de producción artesanal y sustentable en sus productos a través de…

  • Crear vínculos entre productores, profesionales y consumidores
  • Fomentar el Trabajo artesanal
  • Impulsar la Integración de los productos artesanales en las cadenas productivas