Nuestra ONG se mantiene de los donativos y los ingresos por prestar los siguientes servicios
Las nuevas tecnologías y la gastronomía
- Agricultura de precisión
Drones. Big data. Sensores.
- Food Delivery & On Demand
Comidas. Tienda de comestibles.
Kits. Productos locales.
- Impresión de comida 3D
- Comidas y experiencias sociales
Recomendaciones.
- Producción en casa
Producción en interiores.
Sistema acuapónico.
Growsumers.
- Interent on Food
Cocinas Inteligentes.
Gadgets
- Alimentos sustitutivos
Super alimentos
- Retail Smart. Realidad Virtual
Balizas. Cupones.
- Food & Health
Los alimentos como medicina
Bio-hacking. Transparencia.
- Movil
Navegación. Pedidos. Pagos
- Cenas Smart. Restaurantes Smart
Reservas. Menú. Interacción.
Experiencia del cliente.
- Smart packaging.
Tags. Etiquetas. Botellas conectadas
Wearables.
Rescate de las recetas tradicionales
Historia y cultura
Defender y preservar las tradiciones gastronómicas hereditarias del mundo
Impulsar la Cultura de la comida como PATRIMONIO INTANGIBLE
Documentar los secretos culinarios en las recetas familiares y recetarios históricos
Rescate de la entomología nutricional en México
En el México prehispánico el uso y consumo de insectos era muy común como una gran fuente de proteínas…
Platillos y tacos con ingredientes como los chapulines, los escamoles, los Chinicuiles y los jumiles aún son comunes en muchas dietas de nuestras más de 60 etnias indígenas de México.
Uno de los retos que afronta la humanidad en el futuro inmediato es el cómo alimentar de manera sana y digna a el ser Humano así como a los animales que consumimos
El chapulín y los insectos de la dieta prehispánica son un excelente producto y están considerados como súper alimentos, pues además del bajo costo de mantenimiento y cría…este insecto tiene el 100% de aprovechamiento y representa una gran fuente de proteínas baja en colesterol.
